Nas montanhas do Neguev as ruínas da cidade de Avdat se levantam acima do riacho da região selvagem de Zin.

Primeiramente, os Israelitas vaguearam aqui. Mais tarde, os Nabateus, filhos do deserto, com seus camelos carregados com especiarias em direção ao Mediterrâneo, encontraram Avdat. Juntamente com suas cidades irmãs Shivta e Mamshit, transformou-se em um ponto de parada para suas caravanas.

Sob o domínio Romano, Avdat cresceu de hospedaria de caravanas para cidade, e quando os Bizantinos trouxeram o Cristianismo ao Neguev, o santuário dos Nabateus tornou-se igreja e floresceu como nunca havia acontecido anteriormente.

Em uma Igreja, com uma vista magnífica do deserto, você verá um batistério em forma de cruz, ao lado de outro menor para bebês. Um espremedor de uvas (para fabricação de vinho) revela habilidades agrícolas antigas que desafia o deserto e hoje em dia os agricultores do Neguev tentam copiar.